活動簡介

來⾃⽇本的清酒盛會 Sake Jump「若⼿の夜明け」於2007年⾸辦，匯聚⼀群勇於創新、打破傳統界限的新世代釀酒師，為清酒注入全新想像與可能。這個活動不僅是年輕酒藏藏主展示實⼒的舞台，更成就了多位業界新星，是推動清酒未來發展的重要平台。

傳承與創新交融的沉浸式清酒體驗

FWD 富衛保險呈獻︰Sake Jump Hong Kong 2025「若⼿の夜明け」將於今年6⽉6⽇⾄8⽇⾸次登陸香港，特別選址歷史悠久的法定古蹟—— 富衛1881公館舉⾏，以「傳承」為主題，打造⼀場融合歷史與創新的清酒盛會。來⾃⽇本13個都道府縣、超過20位備受矚⽬的新⽣代酒藏藏主將親臨現場，帶來家族代代相傳的代表之作，並分享他們對⽇本酒釀造的全新視⾓與熱情。這不單是⼀場品味清酒的體驗，更是⼀趟深入⽇本酒⽂化核⼼的沉浸式旅程。

精選酒藏雲集展現⽇本酒的未來⾯貌

香港⼈⼀向鍾情⽇本⽂化與美食，是次清酒盛會吸引來⾃⽇本各地的酒藏踴躍參與，多間矚⽬酒藏更⾃費來港，只為與香港清酒迷近距離交流釀造理念與品牌故事，全⾯展現⽇本酒在新舊交替中的多樣性與潛⼒。

參展酒藏將帶來多款經典與創新之作，當中焦點包括：榮獲 2021 年「世界酒藏」排名第⼀的實⼒派⼋⼾酒造（陸奥⼋仙）；由前百年名酒藏「新政」釀酒職⼈創立，採⽤較年輕的麴，釀造更容易飲⽤的 Craft Sake 品牌稲とアガベ；以及 Haccoba、⽊花之、Linne 和 Wakaze 等展現年輕創意與地域特⾊的⼿⼯清酒品牌。陸奥⼋仙及 Wakaze 更會帶來近年備受酒迷注⽬的氣泡清酒 Sparkling Sake，為活動注入耳⽬⼀新的清爽氣息。

東京頂尖調酒師獻藝呈獻清酒雞尾酒新玩法

⼤會特別邀請來⾃⽇本東京「50 Best Discovery」的兩位重量級調酒師親臨獻藝，分別為 Tokyo Confidential ⾸席調酒師村⽥和奏（Wakana Murata）及 Bar Wakabayashi 主理⼈若林佑⼀（Yuichi Wakabayashi）。他們將於現場即席調製創新俏⽪的清酒雞尾酒，為賓客帶來視覺與味覺的雙重饗宴。村⽥和奏擅長以簡約精緻的⼿法融合⽇式元素，調配出風格獨特的作品；⽽由⽊匠轉型、並獲⽇本⿓⾆蘭協會認證的若林佑⼀，則以個⼈風格呈現創意酒單，把東京⻄蒲⽥酒吧⽂化的精髓帶到香港。

⼤師班與交流會深入⽇本酒世界

除了試酒體驗，Sake Jump Hong Kong 2025「若⼿の夜明け」亦會呈獻⼀系列豐富節⽬，包括：

● ⽇本酒⼤師班：由香港葡萄酒評審協會名譽主席⾼英偉先⽣主講，並以「⽇本紅酒與世界各地的紅酒」、「37萬公⾥・⼤地可以給我們甚麼禮物」及「清酒．甜品．⾳樂」為題，深入淺出講解⽇本酒⽂化與品飲技巧；

● 酒藏藏主交流會：讓參與者近距離認識每⼀瓶清酒背後的故事，體驗釀酒師的理念與熱情。

FWD 富衛保險呈獻︰Sake Jump Hong Kong 2025「若⼿の夜明け」活動及⾨票詳情

⽇本清酒盛會 Sake Jump Hong Kong 2025「若⼿の夜明け」將於 2025年6⽉初⾸度登陸香港，早⿃⾨票即⽇起⾄2025年5⽉30⽇下午4時59分於FWD MAX⽣活體驗平台發售，⽽正價⾨票則於2025年5⽉30⽇下午5時開始發售。是次活動將為清酒愛好者打造沉浸式品飲體驗，⾨票亦設有多種選擇，詳情如下：

FWD 富衛保險呈獻︰Sake Jump Hong Kong 2025「若⼿の夜明け」主辦：The Ruler、Sake Jump

協辦：International JAPAN Cultural Inheritance Association

全⼒⽀持：FWD 富衛保險

活動地點：富衛1881公館 (請使⽤Moon Garden 入⼝進入會場）購票平台：FWD MAX ⽣活體驗平台

購票連結：qrco.de/SakeJumpHK2025

早⿃優惠：即⽇起⾄2025年5⽉30⽇下午4時59分

正價⾨票：2025年5⽉30⽇下午5時⾄ 2025年6⽉8⽇晚上7時30分更多資訊：www.sakejumphk.com / Instagram @sakejump_hk

活動時間：

● 2025年6⽉6⽇（五）｜下午2時⾄晚上10時

● 2025年6⽉7⽇（六）｜中午12時⾄晚上10時

● 2025年6⽉8⽇（⽇）｜中午12時⾄晚上8時

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